Linzer Torte: a laasaga ma lea laasaga ata fua

Linzer Torte (uluai Linzer Torte) - o se keke Austrian ma mamanu lattice. ona faaigoa faapea ona o ia i le mamalu o le aai o Linz i Austria.

O se vaega o lenei meaai suamalie o paluga maʻaleʻale fatuina o falaoamata, pata unsalted, yolks fuamoa, paʻu tipolo, kināmoni, sua o le tipolo ma fatu (e masani lava o fafie, ae o nisi taimi e mafai ona saunia e oo lava i se lama po o sekati). O lenei keke fillings ufitia vine mumu, pulumu puree, raspberries fou po siamu apericotu. I luga o le keke ma ua ufitia i le lattice paluga. I lenei faaiuga, ua faalauiloa atu ai, oti i ni fasiie manifinifi ma tuu i le tumutumu o le faatumuina crosswise. Tao ufitia manatu māmā sasaina whites fuamoa, taoina ma o nisi taimi sa teuteuina i almonds sliced.

Linzer Torte - o se ipu aso malolo masani i le Austrian, Hungarian, Suetena, uputuu Siamani ma Tyrolean. O lenei meaai suamalie e masani ona 'ai i le Kerisimasi. E le gata i lea, ua masani ona faia i le pepa faatumu o tamai keke po o masi.

tala

Tagata tomai faapitoa faapea atu o le "Linzer" - o le keke ulumatua i le lalolagi. Mo se taimi umi sa manatu i ai o le fua ulumatua i 1696, tausia i le teugaoa Vienna. I le 2005, peitai, na maua e sili atu fua matua 1653.

Gata i lea, o le mauaga Linzer Torte o le mataupu o le tele o talafatu taʻu atu e uiga i le confectioner Viennese igoa Linzer (e tusa ma Alfred Polgár) po o le kuka silisili Johann Vogel Conrad (1796-1883), lea ua amata ona tuuina atu vaega tele e uiga i le 1823 i Linz o le pai, faia e iloa uma i luga o le lalolagi. I soo se tulaga, Linzer Torte mai Austria mo le tele o seneturi.

Pe e mafai ona saunia lenei anagata i latou lava?

e mafai ona faigofie ona kuka lenei meaai suamalie i le fale pe afai e te manao ai. Masani Linzer Torte, o le fua lea ua manatu se tasi o le ulumatua, ua saunia e faapea. O le ae manaomia le vaega nei:

• 250 kalama o le pata.
• 250 g falaoamata.
• 150 g o hazelnuts eleele (po o sekati).
• 125 kalama o le suka.
• 2 sipuni crumbs areto.
• 1 fuamoa.
• 1 lega fuamoa.
• O se aofaiga matamau o le efuefu kināmoni.
• Uga o cloves eleele.
• A uga o le masima.
• Grated tipolo paʻu po o le sua o le tipolo.
• laminating Wafer (pule oe pe fai).
• -O le fuamoa.
• Redcurrants mo fatuālavai.
• almonds Sliced (pule oe pe fai).

Linzer Torte: a laasaga ma lea laasaga ata fua

Sausau se falaoamata itiiti i luga galuega, vavae pata i cubes ma soosoo ai i le falaoa ma ou tamatamailima e fatu ai se momoimeaʻai malamalama. Faafefiloi kināmoni, o se uga o cloves eleele ma se masima laitiiti, tuu le tipolo paʻu po o le sua o le tipolo. Faaoso vave e fausia ai o se paluga lamolemole mafiafia, ma tuuina atu ai le foliga o se polo, ufiufi ma pipii ata tifaga ma faataatia ese i se nofoaga malu mo le tusa ma le 30 minute.

Muai vevela o le ogaumu e 180 ° C ma foliga tautotogo nini suauu tele talafeagai.

O lenei lemu tulei teisi atu nai lo le afa o le paluga i le pito i lalo o le pepa faatumu, e faaaoga ai le tuʻelima. Faatulaga totoe paluga i ni fasi pepa laiti (valavala) ma o se tasi vaega lautele (mo le pito). Afai e manaomia, le ofu talaloa faavae ma uʻu panikeke icing mo keke, ma tuua 1 cm faataamilo i le pito. Tuu le saunia paluga faavaeina i le foliga o le pito (e pei o le veleina o) ma fetaomi malie.

Tuu mumu currants, ina ia e le o luga o le pito workpiece. Tuu i luga o fasi pepa saunia o paluga, fatuina o se lattice. Afai e te manao ai, lulu ma oloa almonds tataina. Ufiufi le keke ma sasaina fuamoa ma tao i preheated ogaumu mo 50-60 minute. Aveese le oloa, tuua e maalili, tuu le naunauga lava o lona "fua" i le vevela o le potu mo se aso, afifi i se ie.

Filifiliga ma raspberries

Pei ona taʻua muamua, Linzer Torte, o le fua ma se ata na e mafai ona e maua i lenei mataupu, e tele ituaiga. Afai e manatu variant masani ma mumu currants ma hazelnuts, o le eseese e aofia ai ma isi vine o se faatumuina, ma o se tuufaatasiga o kernels eseese i le suega. O lea la, e tatau ona e rasipeli Linzer Torte?

Tatou te manaomia nei vaega:

• 3 ipu rasipeli faatumuina (vine fou, palu i se puree);
• 2 ½ ipu falaoamata faamoemoega uma;
• 1 ¾ ipu tuufaatasiga o eleele sekati ma hazelnut;
• 1 teu pata unsalted;
• 1 sipuni o kināmoni;
• 1 ipu suka;
• ½ sipuni ti sipuni masima;
• ¾ ipu lauti efuefu tao;
• 1 sipuni o upu sii vanilla;
• 1 ½ lauti sipuni paʻu o citrus (tipolo, moli, po o faafefiloi ai);
• 2 fuamoa;
• ½ ipu siamu apericotu;
• 3 sipuni o le vai.

E faapefea e kuka se meaai suamalie?

Soosoo le pata, suka ma le naunautai i citrus, feoai ma fuamoa ma upu sii vanilla seia lamolemole. I se ipu eseese fesootai nati, falaoamata, masima, kināmoni ma efuefu tao. Faaopoopo le paluga matutu i le faasolosolo suauu ma palu seia lamolemole. paluga Refrigerate maua i totonu o se itula.

Ona afe ai i se mafiafia o e uiga i le afa senitimita ma le nofoaga i totonu o se ipu tao, le tuueseeseina o le vaega laiti le kiliaina. Salalau luga palu vaega raspberries o uiga i se tasi senitimita mafiafia. tuua lisi fasi paluga manifinifi, oti i ni fasiie manifinifi ma le nofoaga i luga o le vine lattice. Tao i le 200 tikeri seia oo i le o le a le maua vaaiga fou masani pito i luga o le keke. O le taimi lava e toso mai le keke mai le umu, ia saunia le -O le pito i luga. Ina ia faia lenei mea, vevela le apericotu siamu ma palu faatasi ma sina vai. Ufiufi latou keke vevela. e mafai ona teuteuina le oloa uma e pei ona manaomia i le sasaina kulimi ma fua.

filifiliga tu ma cranberries

I totonu o lenei lomiga o le Linzer Torte ua tuuina atu foi e faaaoga o se tuufaatasiga o hazelnuts ma almonds. E ui lava i le mea moni e faapea e masani ona faatumuina lenei meaai suamalie ma rasipeli po apericotu siamu, e mafai ona alu ese mai le masani ma le manao e faaaoga cranberries fou. O lenei fua o le a faia ai se anagata tele i le aso malolo tautoulu ma le taumalulu. O le mea lilo o le suesuega ua faia ma fatu, e faapea e tumau pea pliable maalilili. Linzer Torte, o le fua o lea ua faaalia i lalo, e mafai ona teuina mo e oo atu i le vaiaso, pe afai ua lelei afifi. I le faaopoopo atu, e le o lelei aisa foi i luma po o le tuanai tao.

E mafai faapefea ona kuka ai?

Ina ia saunia le Linzer Torte ma Cranberry, vaega nei o loo manaomia.

Mea e manaomia o le faatumuina:

• 340 kalama o cranberries;
• 450 kalama o le suka;
• 1 vai moli faavaivaia i le vai - 220 ml;
• 1 paʻu moli;
• se uga o le masima.

Mea e manaomia o le paluga:

• 120 kalama o hazelnuts atoa;
• 120 kalama o almonds atoa;
• 270 kalama falaoamata faamoemoega uma, faaopoopo i ai se aofaiga laitiiti mo se suesuega;
• 160 kalama o le suka;
• 14 sipuni / 198 g o pata unsalted;
• tipolo naunautai 1 ma le 1 moli;
• 1 fuamoa tele faaopoopo 1 lega fuamoa;
• 1 sipuni ti upu sii lauti vanilla;
• ⅛ sipuni ti sipuni cloves eleele;
• Sipuni 1 ¼ sipuni ti kināmoni eleele;
• Sipuni ¼ sipuni ti masima;
• Sipuni ½ sipuni ti efuefu tao;
• suka pauta (tuu i le faitalia)

Cranberry Linzer Torte: a laasaga ma lea laasaga fua

Faafefiloi vaega uma mo le faatumuina i se saucepan i luga o le vevela auala, faaosoina e faataapeina suka. Lower vevela ma faaoso ai seia oo ina amata ona pa cranberries. Faaauau kuka, whisking lemu feoai ma se sipuni seia maua le tutusa o siamu. E manaomia ai le tusa ma le 30 minute. Faataatia ese e maalili.

ogaumu Preheat i le 180 tikeri. Tuu le hazelnuts ma almonds i se tao pepa ma tao mo le 10 minute, seia oo ina latou liliu enaena. Faamama le fatu mai le paʻu seia oo ina latou mafanafana. Refrigerate i latou, ona olo i se processor meaai, ma faaopoopo 3 sipuni ipu falaoamata.

I se ipu loloto, tuufaatasia pata, suka, naunautai citrus. Ta i se mea palu seia oo i le suka ua atoatoa faataapeina. Le paluga faapea ona tatau ona tuuina atu se toniga. Eseese, whisk fuamoa, lega fuamoa ma vanilla, faaopoopo le saunia muamua vaega tele ma palu.

I se ipu eseese, tuufaatasia le nati eleele, o le vaega o totoe o le falaoamata, cloves, kināmoni, tao efuefu ma le masima. Faaopoopo le paluga suauu i vaega e tolu, o le faaosoina i taimi taitasi seia oo ina avea ma se paluga pipii teisi.

Vaevae i paluga vaega tutusa e lua. Fausia tele fasi i se polo, faovilivili ma papa i se mafiafia o le 2.5 cm. Taai le ie ma refrigerate mo 3-4 itula.

Mamanuina ma tao

Ona vevela o le ogaumu i le 180 tikeri. Aveese le paluga mai le pusaaisa ma ia nofo ai mo le 10 minute. I se pepa paʻu manu, faatupuina o se fasi paluga tele i se lio, sausau i luga o le falaoamata pe a manaomia. Tuu tutusa i totonu o se ipu tao, e aofia ai le pito i lalo ma itu.

Taavale laiti fasi paluga tafafā fuaina tusa ma le 25 i le 30 senitimita ma le mafiafia o 0.5 cm. Oti i laiti bandwidth. Tuu puupuu i le pusaaisa.

Salalau tutusa i cranberry fatuālavai faataatia mai i le tulaga o le paluga. Tuu le pepa saunia i luga o le grid mamanu. Totoe fasi paluga milo i se maea ma se lapoa o le 1 cm ma faaaoga e teuteu le pito i fafo o le pai. Tao mo 30-5 minute, seia bubbling le faatumuina. Tuu atu i le malu ma afai e te fiafia i ai, sausauina i le suka pauta.