Iʻa caviar Keta fua na o le faatasi i le olaga atoa

Fish chum - o se iʻa migratory o le aiga o samani. I Rusia, i le tulaga o iʻa ua na o sina faatauvaa e samani piniki. I le 2009, na o le pau le auala tau alamanuia o iʻa maua i luga o le 90 000 tone. Soifua o ia i le vai i matu o le Vasa Pasefika 3 - 5 tausaga, nagulivaya aano o manu ma le gaʻo, ona ulu atu i le vaitafe ma oso aʻe i le nofoaga o le fanau mai, le solia e oo atu i le 2000 km, e oo lava tulioso rapids ma ua pau le tele o mita maualuga. E pei o lenei iʻa o le nuu na fanau ai - e leʻi mafaufau i saienitisi. O nisi e talitonu o ia manatua "o le manogi o le fale." O isi e manatu faapea na ia manatua ai le tofo o le vaitafe o le vai, lea e fofoa mai i le fuamoa. Pea isi fautua aoao faamasania ia e faapea o le fanua maneta.

alu Fish Chum e spawn i le tautoulu tuai ma o le tupu e faataatia fuamoa i lalo o le ua aisā aisa vaitafe. I le vai fou, aua e te 'ai se mea, ma alu uma le suauu i le amataga o le asa adipose - faatumulia i le gaʻo fauina-ae e latalata i le siʻusiʻu o le paʻu, ma i fafo o le tino. I luma o spawning, ua matua manifinifi, e talafeagai mo na o iʻa taumafataga po o tuuapa. Afai i luga o ulu atu i le vaitafe ona anotusi gaʻo e mai le 9 i le 11%, ina ua uma spawning - itiiti ifo nai lo le 0.2 - 0.5%. Gata i lea, aano i lenei laasaga taua i le chum avea flabby. O lea, e momose, pe a maua i le sami po o le talafatai o vaega o le vaitafe i le amataga o le vasega.

E toatele tagata o le aiga samani e lua ituaiga o le olaga: o le mea pūlea ma e nofo ai. Mo se faataitaiga, iʻa sockeye ituaiga ma foliga saʻo, ma e nofo ai. Nofo faia i vaituloto faaesea ma valaauina Kokanee. Steelhead ua i ai se mea pūlea, ma ituaiga ola, faapea foi ma alia ma iʻa vaituloto.

e ui Fish Chum, ona faaaluina ia ola uma i le sami ma i tausaga ogatotonu "pasia" i totonu o le vaitafe e spawn. Ei ai i le ituaiga oti samani Pasefika ona spawning. Aisea oti? E tele ni lomiga. Sili. E faapefea o ia, oe sa nonofo i le sami ma fafaga i plankton, crustaceans ma tamai iʻa sami, e fafaga i latou i le vaitafe o anufe, sisi, crayfish, falai magalo? Faalua. Sami iʻa, le tufaina o se auala umi e aunoa ma ni meaai, spawn, ua le toe malosi. O le mea lea, le tuuina atu o le fanau faatumu ai le lalolagi. E i ai isi lomiga, ae le o faamaonia i latou i lenei aso.

E uiga i le meatotino faapitoa o caviar mumu, lea e tuuina mai le iʻa chum samani ma isi salmonids, ua taʻua i le matafaga o le Pasefika le uma o uma tagata ma manu, incl urosa: tatou enaena fanauina ma uliuli Alaska ma Kodiak grizzly tetele, ma Iapani - .. uliuli ma le enaena. alu spawning Salmon i le tautoulu, pe a faia a latou faasao gaʻo le urosa i le taumalulu. E sili ona talafeagai mo iʻa mumu. O le mea lea o loo tauaveina ai i luga o le vaitafe faalatalata ona vae, tamoe i ni vaega toatele.

Faatasi ai ma le tele o iʻa, e pei foodies moni, ua latou aai i le fuamoa ma le ulu, ma ua lafo i le vaega o totoe i luga o le matafaga. I le senituri lona 20 vave iʻa urosa lafoaia sola ese mai le fia aai itulagi tagata suʻe nuʻu Ussuri lauiloa V.K.Arsenev ma lona lē itiiti lauiloa avetaavale Dersu Uzala. na lipotia lenei i ni auala eseese i luga o le Initoneti. Ae na tusia e le V.K.Arsenev ina latou aai le "tuuina atu toega", ma le atoatoa o le tino.

ua le na sili urosa i spawn. Latou te lagonaina le manu natura o loo i ai e oo atu i le 20% o polotini ma toetoe lava a leai carbohydrates. Ma vaitamini, ma e faigata ona faitau. Saienitisi maua i fuamoa ma aano o manu chum loo retinol, acid folic ma ascorbic, thiamin, riboflavin, calciferol, faapea foi macro- ma mataʻituina elemene potassium, magnesium, phosphorus, kalisiu, ma isi mea e maofa ai, thiamin - puipuiga e faasaga i oona. aafiaga o le ava malosi ma le tapaa. Afai e auai i lenei iʻa i lau meaai masani, e le o manaomia vaitamini taugata. I lona tuufaatasiga aupito sili ona atoatoa o le mea, lea e tatau mo faagaoioiga masani o meaola soifua. Ma i le sili atu o latou tamai povi.

O le mea lenei o le a le chum iʻa!

Ia mafaufau i se tagata i se faafitauli: samani chum maua i Alaska i le taimi o le faagasologa o le spawning ma le mamafa 15 kg.

Le fafine i le chum ata-maataua (keta toniga vaa), maua i le nofoaga lava lea e tasi, i le sone o le gataifale, le mamafa 13.5 kg.

So o se ituaiga o samani maua ma o latou lima i le vaitafe Kamchatka, Chukotka, o le Penisula Kola, i Ladoga ma Leki Onega, e moni lava o le mafaatauina. Ia, faatau iʻa, maalilili po aisā, e mafai ona i le supamaketi. Le tau o le samani chum ranged mai le 50 i le 75 - 80 rubles / kg.