History salati Olivier. Olivier: Farani fua masani

E toatele iloa ma alolofa Olivia. I tagata ua taʻua o "mea aano salati". E oo lava i taimi o le Soviet, ia sa i ai i le laulau faigaʻai uma ma sa manatu o se uiga taua lea o se taumafataga. I na aso, e toaitiiti lava tagata o loo popole e uiga i le tala salati Olivier, o le mea autu o le na o le faapea sa suamalie ma maloloina o ia. O taimi uma lava le matai vela "mea aano salati" mo se tasi fua tasi e iloa e tagata uma. Le aluga o taimi, sa amata ona faaopoopo kuka latou lava vaega faapitoa, ma fai taitasi o lona kuka o le filifiliga saʻo. O le mafuaaga lena e masani lava ona o se fesili o le mea moni lava e manaomia e tuu i le salati. sii fesoasoani Provenance lenei veli.

Monsieur Lyusen Olive

O leʻi tuuina atu le foafoa o le Lora o sālaki, e tatau ona e iloa o ia. E maofa ai, o le olaga o se kuka silisili talenia na faamatala mai ia i tatou le mafuaaga lenei taulima kuka ina lauiloa i tagata Rusia, ma avea i tatou ma silafia o le talafaasolopito moni o le salati Olivier. Foafoa o lenei ipu na valaauina Lyusen Olive, o ia o se Frenchman mafai ona faatufugaga kuka. Na soifua mai i le 1838. Sa lua uso matutua, oe na saunia e le itiiti momose. Ae sa latou filifili e tumau ai pea i lo latou nuu. I lona talavou, sa alu Lucien i Moscow ina ia maua ai se tupe faaopoopo. Na ia filifilia le atunuu ona sa ia iloa o le tagata Rusia ma le naunau le cuisine Farani. O iinei na amata ai le talafaasolopito o le salati Olivier. E tatau ona tusia i le taimi lava lena i lenei aiga na fanau mai ai se fua faaleleia o mayonnaise mayonnaise, lea e faaaogaina Lucien i lona umukuka. amata Olivier lana pisinisi i le tatalaina o lona lava faleaiga "Hermitage", lea sa muamua a le manuia tele.

lilo faleaiga

maua vave Lucien lauiloa. avea faafetai mafai i lenei uma mayonnaise, lea sa ia faaopoopo le sinapi i le aia tatau vaevaega ma ni nai mea manogi na tuuina atu e le sosi se ostrinku uluai. O le manaoga tele uunaia le kuka silisili e tatalaina se isi faleaiga i le Lotoa o Paipa. O le manuia lava fiafia e ona uso i Farani ma mafai foi ona amata lau lava pisinisi.

taulima kuka talafaasolopito Olivier

Pei ona outou silafia, pe afai e te 'aina se sosisi, sa vave lava, ma e te manao e faataitai se mea fou. O le mataupu faavae lava lea e tasi ua galue iinei: tagata vaivai o le monotony o solo le manogi, ma sa faasolo laiti tagata e faaaogāina auaunaga i totonu o le faleaiga. Tonu lava ona o lenei mea, mafaufau Lucien e uiga i se ipu manaia fou o le a tosina mai ai tagata e faaaogāina auaunaga. I le taimi o le suesuega kuka na fanau ai se fua fou, lea ua lauiloa i tagata uma e pei o le salati. E matua manaia le amataga o lenei ipu o le le mafai ona faatali e taumafai ai. Ae ua tatou iloa e radically eseese salati o aso nei mai i le tasi na foafoaina i le amataga. E suamalie ma se mea e le masani ai, o se mea e toe aumai o le lauiloa o le "Hermitage", ma ona tagata e ona - o le mamalu o le kuka silisili tele. tuuina ili o le ipu o le a igoa - Olivia. Ae e le muta talafaasolopito iinei.

Le fua uluai

Ia faaigoaina Lucien o ia lava na ia foafoaina se ipu "Mayonnaise manu" ma le mafai ona valaau atu i ai e lona igoa - "Olivier". e leʻi suia le fua masani o kuka silisili Farani i le taimi muamua, ma sa Ia vela aano Paterika ma grouse, i totonu oi latou, sa ia tuu le sieli, na totoe mai le broth. Sa ia vavae fasi o le laulaufaiva o le talavou tamai povi ma faatulagaina i luga o le pito, alternating ma laiti crayfish. Ua ia faainu ai se tamai aofaiga o mayonnaise, lea na tusia. I le ogatotonu o se nofoaga lea sa ia faatumuina pateta tunu, tataina fuamoa ma gherkins coarsely. ia lenei uma tuuina atu e le tagata asiasi e maua le fiafia mai o se tuufaatasiga.

O le Olivier lilo

Talafaasolopito o le foafoaga o lenei ipu, e mafai ona e fai atu, faatoa amata. E toatele chefs ma housewives na taumafai e fufulu i luga o latou umukuka lenei fua, ae i lo latou ofo tele, na tupu se mea. E toatele ua taumafai e aoao i le faalilolilo, ae na saunia Lucien se taumafataga na o ia i se potu tapunia, e aunoa ma le tatalaina ona lilo. O le mea moni, o le mea lilo o le mayonnaise, lea talu ai nei "ona le malie" tagata asiasi o le faleaiga.

taumafataga Gourmet ua liua i salati

taumafai Lucien e fai ia te ia se tanoa fou e le gata suamalie, ae faapea foi le uluai kopi i foliga vaaia. Ae o le taimi na ia faia ni fetuunaiga ma suia lona matagofie i fafo, ma e lei faia se salati tuuitiitia le lauiloa. O le mea moni e faapea o le vaega na tuu i le ogatotonu o se ipu, ae faamoemoe mo teuteu. Ae o le tagata Rusia e le o le mentality e tuua le untouched meaai. O le mea lenei o loo atagia mai i le mea moni na suia laitiiti o le talafaasolopito o le amataga mai o Olivier. Faʻatasi matauina Lucien o lona tagata asiasi faaoso uma vaega ma aai ai lea i latou. Na ia iloaina e le o matua taua ai mo le tagata Rusia le foliga mai o ipu e pei o le tofo, o lea sa ia faamatalaina lona lava fua. O lenei Cook sliced vaega uma, liligi i le a lava le aofai o mausali mayonnaise ma fefiloi lelei mea uma. faaali salati faamamaina ma le fiafia o le tagata Rusia. ave lea e ia le fua masani o kuka silisili Farani, ma e aunoa ma le tuuina atu o ese lilo. sa le i kuka silisili Tele 1883.

olaga fou o sālaki

E mafai ona tatou fai atu iinei le tala e le i salati. E ui lava ina leai se tasi e tatalaina le fua uluai Lucien, pea i le 1904, o le ipu o le "toe fausiaina."

O se tasi tagata asiasi muamua o le faleaiga manatua vaega uma ua faaopoopo le foafoa o lenei taulima. Na pau lava le eseesega o le na o le "Provencal" sosi, lea faaopoopo Lucien lona "faalilolilo" manogi. O lea la, o loo aofia ai vaega nei i se salati fou:

• fillets lua vela grouse;
• kanesa 25;
• se laulaufaiva pisupo;
• polbanki soy Kabul;
• afa a le apa o Piko;
• 200 kalama o sālaki (fou);
• 100 kalama o caviar fetaomi (uliuli);
• Lua kukama fou (solofa);
• 5 fuamoa, faigata-pupuna;
• 100 kalama o capers.

vaega uma ua refueled Provansal Farani faapitoa. Ua faia o le 400 kalama o le suauu olive, vineka ma le lua yolks fou. sa faaulufale mai o nei mea manaomia mai Farani.

lomiga Soviet

I le manatu o le a le tala o le salati Olivier, faapuupuu aoao e uiga i lona amataga mai, e toatele ua iloa o mea moni eseese cuisine ona po nei mai le mea na uluai faatoai.

e le o faateia lenei, aua i Soviet taimi e leʻi i ai e le tele o tagata i luga o le laulau o oloa e mafai ona tuuina atu i le mauoa ē o faleaiga ma alii mamalu. O le tele o aiga i le lauiloa ai se lomiga fou o Olivier, lea e toatele faaaogaina i lenei aso. Toeitiiti lava o lona alofa o tagata uma talu mai lona laitiiti. O iinei lona fua:

• 4 fuamoa faigata-pupuna;
• a pauna o sosisi "Fomai";
• 4 pateta pupuna;
• 4 Piko;
• Faletupe o pi tuuapa;
• teu Provencal;
• laau-afu ma le masima, e pei ona manaomia.

ua mamanuina lelei tataina vaega uma, e fefiloi ma laei i le sosi lauiloa. Iinei, uma le fiafia i ipu o le vaitau o Soviet ua saunia!

salati faaliliuga

I aso nei, ei ai Olivier se igoa eseese, ma ua sili lauiloa o le "mea aano salati". O le mafuaaga lena e tele ia manatua e le manaomia e faaopoopo le sosisi, ma le manaomia o le tuu o le mea e 'ai sinasina. A oo faigata le Paterika ma grouse, matai pupuna moa. Ma ua faatuina nei vaega, e tele ituaiga o Olivier, lea e ese i latou tuufaatasiga. O lenei tuu i salati carrots, apu, ma aniani. O isi vaega, e ala i se faatusatusaga, e aveesea. O iinei se tasi fua fesuiai Olivier:

• 4 fuamoa;
• 4 pateta;
• 1 le apu;
• 1 aniani;
• 1 fatafata;
• 1 apa pi;
• 3 saline kukama;
• 2 carrots.

Fualaau faisua, e pei ona masani, tunu ma vavae. lelei vela ma saesae fatafata ma fuamoa. Aniani ma kukama shred. Ae e taua le iloiloina o le salati, ua faaopoopo i le aufana, e le tatau ona teuina mo se taimi umi lava, ona ua iu lava ina lenei fualaau faisua tuuina mai e le ipu se tofo lelei. Sosoo ai e Olivier sasaa pi. faavaivaia uma Provansal. Afai e talafeagai faaopoopo laau-afu ma le masima.

O le isi filifiliga o le a itiiti eseese. Ae manaomia le aofaiga lava e tasi o pateta, fuamoa, carrots, susu. Piko tuu se tasi laiti ua lava, ia faaopoopo i le 100 kalama o pi ma o ia lava olive tuuapa. Foi faaopoopo tataina kukama fou. Lavalava i se auala e masani ai.

O le auala lona tolu o le fiafia aua o le a manaomia fillets ulaula ma le 200 kalama o le pulou aitu mai le fagu. O lenei foi faaopoopoina fufulu apu oona, shred ai i vaega laiti. Ona le 200 kalama o pi, e tolu "toniga", e fa fuamoa. ua fefiloi vaega saesae uma. faamasima Olivier ma pepa. E lē gata e talafeagai ina ia maua mai le pusaaisa 250 polokalama kulimi puta, liligi i ai i totonu o se sipuni ti o le suka ma le masima. O lenei vaega tele ua lelei luluina i luga ma liligi lea a tbsp vaitafe 2 manifinifi. ipu o le sua o le tipolo ma se sipuni o pireniti. I le lumanai, sasaa le sosi 1 tbsp. nutmeg sipuni ti. Iʻu mamafa salati laei.