Ava malosi ma distillate toe faatulagaina: o le eseesega

oloa e faavae i le ava malosi e masani ona faaaoga i lo tatou olaga i aso nei. Ma o nisi taimi e aunoa ma i latou, o loo i ai na o le le lava (ma tatou uiga o le ava malosi). E masani lava distillate (faavae mo le tele o ava ma vailaau) o loo maua e ala i fermentation ma feedstock distillation mulimuli ane ai. Ae masani lava ona manatu o le toe faasaoina - Ua toe distillation. Ae o lenei manatu ua sese. Na tele suia suavai o lo o aofia ethanol, i le koluma faapitoa e mafai ona tuuina atu i le taunuuga o le fetuunaiga o (ua moni faaliliuina lenei o le faaupuga), alcohols faamamaina mai le tulaga le mama.

I alamanuia ma fale distilling faaaogaina ma le toe faatulagaina, ma le distillate. O le eseesega i le va oi latou e fai si taua. Ae o le mea e tatau ona ou faaaogaina? O lenei lomiga o le a le popole i le toatele. Ae ina ia iloilo lelei le tulaga lelei po o le tulaga le lelei o tekinolosi, e tatau ona tatou muamua iloa le mea e iu tatou te mananao e ausia ai: e maua ai se loimata mama inu po o, i luga o le ese mai ai, e olioli i lona manogi ma tofo? Ou te fia e faavasega le mea ua toe faatulagaina ma distillate. O le eseesega i le va oi latou o loo maua pe o - "le manatu o le Masters", o se taulaiga vaapiapi tomai faapitoa ma e le faia se matafaioi tele mo le tagata faatau averesi? Sei o tatou taulimaina!

ituaiga o distillates

O lenei suavai maua pe a le igoa lava e tasi o le faagasologa - le distillation, i.e. toetoe lava o so o se distillation o le ava malosi-o loo i ai le suia cooling atili ma condensing lona puao. E tusa ai ma le faavasegaina, o loo i ai le tele o ituaiga o distillation:

• faigofie,
• factional,
• faasaoga talafeagai.

Tatou iloa e uiga i mea uma ina ia mafai ona faavaeina ai le eseesega i le va o le toe faatulagaina ma distillate. O le eseesega i le va oi latou o pea iina!

distillation faigofie

O lenei tekinolosi, e tusa ai ma talafaasolopito, na iloa i le TLM senituri lona tolu - o le auala e faaaoga e tagata Aikupito e faia vali mai vetea vine. E le itiiti ifo, o le taimi na tusia ai matua. Ma e mafai e distillation o masani i tagata ma le tele o aso anamua. Mo lenei faagasologa faaaogaina cubes apamemea aofia ai o le vaa distillation, capacitor, faataunuuina paipa mo le puao.

Muamua, faatasi ma le fesoasoani o sea masini faia e le vali ma essences fagusausau. Ma e na mulimuli ane, ona o le lavelave o le felauaiga i le sami uaina (inu vetea ona o le la mutigitigi), o le faagasologa o le faaaogaina mo le tuuina atu o le agaga.

faamatalaga puupuu o le faagasologa

Talu mai na faailoa mai ai le faagasologa distillation i Europa, ma le mea e masani ona maua mo le saunia o mea inu ava malosi e faaaoga ai vine eseese ma le saito, sana ma le suka pīti ma tolo, ma i le kolone o Amerika - e oo lava i laau, e pei o cacti.

Faapuupuu, silasila le faagasologa e pei o lenei:

1. Mai mea mata gaosia muamua Braga - ava malosi mataupu i ai, o se tulafono faafoe, laiti. e mafai ona eseese le auala o lona gaosiga.
2. O le faigofie: faataape i le vai mafanafana, fefete tridtsatigradusnaya, palu faatasi i latou i le sua totoʻo o le suka ma le vai. Ona faamauina tapuni pusa (po o le tuu i luga o, mo se faataitaiga, paʻu totini lima i luga o le fagu tolu lita lea sa ulufafo kasa), o le vevela ua faatulaga i se vaiaso.
3. O se auala e sili atu lavelave e lē aofia ai le faaaogāina o le suka. Pateta po o faʻamanifi saito, faatumuina i le vai ma le tele. I lenei taimi o le māsoā i ai i le mea e masani ona maua, e tatau ona suia i le suka. na fermenting lea o le paluga o le fefete ma le tuua e infuse vevela.
4. A o latalata le faagasologa fermentation i maea, Braga tatou faamama ma faatumu-i mo distillation.
5. E faamafanafana ma se puna o le vevela, ma brewed pia amata ona liuausa.
6. O le ausa taunuuga ulufale le outlet faagaau e tusa ai ma le pusaaisa, lea e condenses, avea ma se distillate.

E matauina e auala faigofie distillation e le aofia ai le aveesea atoa o otaota e gaosia i le outlet meainu. Ma afai e le tele o taimi toe o se faagasologa, o le a le taitai atu ai i lona faamamaina atoatoa. O le mea lea, ei ai se tofo malamalama distillate ma le manogi o le oloa sa faaaoga mo mash. Mulimuli ane, mo le tuuina mai o le tofo ma le manogi moni o le ua flavored oloa (tuu i paelo aluna mo le sauniaina o korama po o cognac, Koriano faaopoopo, softwood ma ute sekati afai matasele).

O nisi taimi, e aveesea o lē lelei manogi ma flavors, o le faamamaina ua na faia e faaaoga ai vailaau e mafai ona tele le lelei ai le faaiuga oloa soifua maloloina tagata faatau.

fractional

O le a foliga mai, o le a le eseesega: distillate ma toe faatulagaina - e pei o alcohols. Ae nuance pea iina. E le o se faalilolilo eseese suavai maua eseese manatu pupuna, ma le Vai - 100 tikeri Celsius, o le ava malosi o le a aveesea na 78. I le faavae o le meatotino o se ituaiga nei o distillation - vaega ninii. e fai si faigofie lona faiga: o le vaega ninii eseese maua mai le distillation o suavai tufatufaina i totonu o pusa eseese.

faamatalaga puupuu o le faagasologa

O le filifiliga o nei vaega ninii ua tuuina atu e tusa ai ma le faasalaga o le ethanol vevela ausa, voluma o feedstock. I totonu o lenei mea ua taʻua o "pervach", po o le "ulu" (o le vaega inu muamua) e le faaaogaina ona o le manogi matagofie lava (ma si leaga foi i le tino o le tagata). Ona vavae ese, e tusa ma le vevela ma le pasene o dropwise ethyl.

Ma o iinei o le vaega averesi (po o le e pei ona popularly valaauina, "tino-faʻatū") e masani lava o colorless ma ua i ai se manogi le faaituau. O lona filifilia e tupu i se vevela o mai le 90 i le 95 tikeri Celsius ma le malosi i le tele 35-45%, ao faamalamalamaina le suavai.

tailings

O le "siusiu" (vaega mulimuli) ei ai se manogi ogaoga uiga ma tofo aua o loo i ai se aofaiga tele o le suauu fusel. Ma e tatau ona vaai ma le faaeteete, ina ia latou te le pauu atu i le autu o le tino. Ona, e maua ai se inu lelei, ua fautuaina atili koale faamamaina (ma, afai e mafai, malie toe, i le taimi lava lea e tasi e faia ai e avea ma telegegese nai lo muamua, ma se auala manino e vaevae vaega ninii).

O le a le eseesega i le va o le toe faatulagaina ma le distillate ma le igoa talafeagai o le faagasologa? tatau ona manatua ai e maua le ava malosi maualuga mama e distillation, e tusa lava pe toe ma fractional, e O lona faigata: o le inu taunuuga ua tatau tuuina manogi patino ma le tofo. O le mea lea, e gaosia ai se ava malosi tau alamanuia (ma i le fale) faaaogāina aiaiga distillation.

Distillation o le ava malosi mama

O lea la, ua uma ona tatou iloa le mea e aofia i le distillate ma toe faatulagaina. O le eseesega i le va oi latou o loo i ai, ma e sili! Toe faatulagaina - Faiga o le tuueseeseina o faafefiloi faavae i luga o le mataupu faavae o le vevela o fesuiaiga o tupe i le va o le ausa ma le suavai. O se taunuuga, tatou te maua matua mama suavaia. Ma e le tatau ona fenumiaia ma distillation toe distillation. O lenei faagasologa e ese mai i luga.

faamatalaga puupuu o le faagasologa

Le taimi muamua faamafanafana a vaa faʻatū e reflux tuutuuga. I lenei taimi, taitoalua o loo faia i le taimi o pupuna, alu fractionator upwardly, le pauu atu i se masini faapitoa mo totoʻoga ausa, taʻua a condenser reflux. O le iʻuga, ua cooled i le vai.

I amata ona totoʻo pea dephlegmator o luga cooled, ua avea ma a reflux suavai e tafe mai i lalo o le koluma i lalo i totonu o se pusa faapitoa. O le ausa aʻe i luga, ma reflux suavai o loo tafe i lalo fegalegaleai. I totonu o lenei vevela tupu faagasologa fesiitaiga. O se taunuuga, o le vaega o loo i le vaega pito i luga faigofie maʻi fulafula, lea ua liua i condensate aoina i totonu o le vaa.

I vaega auai mama faasaoga taitasi - le itiiti ifo i le 90%. Faatasi ai ma lenei auala, mo se faataitaiga, e mafai ona toe faaola penisini mai suauu, ma na saunia i mash uaina mai le toe faatulagaina o agaga (ethanol mataupu - 95%).

O le a le eseesega: o le distillate ma toe faatulagaina. Le mea e sili?

Ua tatou vaaia o nei e lua matua eseese suavai. O le mea lea, e tali ai le fesili: "toe faatulagaina ava ma distillate - o le a le eseesega ma e sili atu ona lelei e faaaoga mo distilling o aiga?" - e tatau ona e mafaufau muamua o le tulaga taua nei uma:

1. Ina ua uma ona faigofie (po o le tele o fractional) distillation ava maua i le galuega faatino taofia le manogi ma le tofo o le oloa, lea e fausia ai le faavae o le feedstock.
2. I le faagasologa o le toe faasaoina nei meatotino a uma ona faaumatia.

O le eseesega i le va o le distillate ma toe faatulagaina uma e mo le kuka. O le mea muamua - o se inu ua faia Distiller ina ia tumau uiga organoleptic o le code puna, o le mea e masani ona maua i ai. I se isi faaupuga, pe afai o le Calvados - o le apu, pe afai o le whiskey - le malt afai pireniti - o le vine. Ina ua le faagasologa distillation, vagana ethyl totonu o le filemu "agaga" o le mea inu - i ituaiga uma o mama, ua faia i se teu moni: tofo ma le tofo. O le eseesega lena!

Distillate ma toe faatulagaina - distillates. Ae! Toe faatulagaina - faamamaina, faamamaina oloa organoleptic ai le puna code ua "fasiotia" i uma, emasculated. E ui lava i fafo o le nofoa, o le oo lava i le vine sili ona suamalie, ae na te manaomia e maua ai ma le manogi ma le tofo o ethyl, ma "e leai se mea patino". Aisea o le olo le ava malosi aupito maualuga - 96%? Ae ona o le malologa - e le o se mama, ma le vai, e pei o le absorbent o ethyl, i.e. e tosina atu i le vai. Ona, faatasi ai ma le fesoasoani o le ava malosi mama, tatou te maua a eseese liqueurs, cordials, liqueurs. I.e. organoleptic o loo faia le toe feedstock, ma flavors - faamanogi.

ae le o se epilogue

O lea, e faaleleia le mea: o le a le ava malosi eseesega toe faatulagaina ma distillate? O le eseesega i le va oi latou e taua. Maua e ala i distillation, o le a mafai e le oloa e "galue" i le distiller ma ona talaatu. Ina ua tuu i aluna paelo e mafai ona oxidized vaega o totoe, ma le inu o manogi. Toe faatulagaina ai nei meatotino, e tatau na o le pogai. o le eseesega lena. Distillate ma toe faatulagaina auauna faamoemoega eseese i le tuuina atu o ava malosi.