"Sei o tatou o atu" - o le faleaiga Eleny Chekalovoy: iloiloga, faamatalaga, meaai, iloiloga

Moscow - o se tasi o aai aupito tele ma sili ona matagofie i le lalolagi lea o tagata mai atunuu eseese e oo mai le aso uma e maua ai se totogiina o galuega, e alu i a nisi aoga pe faaalu na atoa i ai le faaiuga o le vaiaso. I le laumua o le Malo o Rusia, atinae eseese maoae, toetoe lava tatala i aso uma faleaiga ma establishments faapena fou, lea ua i ai se totonu tulaga ese, e sili ona lelei cuisine ma siosiomaga matagofie. I le ala, pe afai e tupu lava e avea i Munich (le laumua o Bavaria), matau le ala na le lava lea e tasi o le foafoaga ma si a kafe - e le o lea, e pei ona i Moscow.

Moscow faleaiga o cuisine a le tusitala "Sei o tatou o atu" - O le autu o lenei mataupu. I aso nei o le a tatou maua ai se aotelega puupuu o le galuega faatino ma talanoaina i le menu, maua mai le tuatusi tonu ma le tele o isi mea. Talitonu ia te au, iinei o le a outou maua ofo moni lava le mea ia te outou!

aotelega

"Sei o tatou o atu" - o se faleaiga i se siosiomaga e tulaga ese ma le auauna tulaga maualuga, lea na faaali mai i luga o le faafanua gastronomic o le laumua o Rusia le faapea ua leva, ae sa vave tapunia. na fuafuaina lenei fale mo le 60 tagata, ma sa i ai i le ogatotonu tuai o Moscow - Petrovka (fale 30). O iinei e mafai ona e tofo i ipu o Rusia, ae le lava se cuisine tala masani. I lenei tulaga, e faamaopoopo ai sa maua ma se taumafataga faapitoa mo le fanau, e pei foi vegetarians ma diabetics.

I le ala, o se tasi o le faavaeina o le na faailoa mai ai le galuega kulinarka Rusia - Elena Chekalova, lea na tatalaina "Sei o tatou o atu" (faleaiga) ia Oketopa 2014. I le faaopoopo atu, i le aso, faatasi-tagata e ona le kafe Aleksandr Orlov o le pule o se vaega tele o faalapotopotoga taulai kuka i aai eseese ma atunuu i le lalolagi atoa, "Fish", "Benvenuto," "asini," "Sami Telefoni Lanu Samasama" (Kyiv, Iukureini), faapea foi ma le tele o galuega manaia i Dubai.

Ae paga lea, "Ta oe" (faleaiga) sa tapunia, e le umi ua mavae - o le muamua o Me 2016. I aso nei o le a tatou paʻi atu i lenei autu ma saili le a le mea ua mafua ai se faaiuga Elena Chekalova ma ana paaga.

O le mataupu galuega

E le umi ua mavae lenei kafe valaauina uma fou ma le atoatoa, e na o le "Sei o tatou o atu" (faleaiga, Moscow) e mafai plunge i malaga gastronomic moni. O le meaai o le sa tuuina atu galuega faatino o le a o ipu tulaga ese eseese, fuafuaina e Elena ma lona toalua, Leonid. E le gata foi i luga o le meaai e mafai ona e maua ai le fiafia kuka saunia e recipes o chefs lauiloa o le lalolagi, ae i se faauigaga eseese teisi - a Rusia.

O le mea moni, o le fufuluina o ipu masani o lo tatou cuisine ua tuuina atu i le lisi o meaai autu: pateta tunu, o se ituaiga o Piko, iʻa supo, asa, ma oloa faapena, o loo i ai foi i le manaomia tele i le "Sei o tatou o atu" (faleaiga, Moscow).

A itiiti e uiga i le faavaeina o le galuega faatino

Pei ona outou silafia, Elena Chekalova - o se tasi o le chefs sili ona malamalama i totonu o lo tatou atunuu. E liliu atu o ia taunuu muamua philologist aoaoga, ma ina ua uma - ma se tusitala. O le mea moni, e fesoasoani ai i tamaitai ina ia maua ai pea lava pea tusiga mananaia i mekasini Rusia eseese, faapea foi i lana tuatusi faakomepiuta.

I le faaopoopo atu, aapa Chekalova ma le televise, ma avea o se koluma taitai sili ona lelei "O le fiafia o!" "Taeao Lelei." Foi aoga matau o ua auai i le lomia faasalalau o tusi "Cuisine Lalolagi" ma le "aai" ma le faleaiga Chekalova "Sei o tatou o atu," sa i luga o le meaai, o nisi ipu, recipes lea e mafai ona maua pea i le tofi o lona faatau sili.

Saunia ma taumafai - o le ae fiafia i ai!

menu

Ina ia aso, nai iloa e tagata o le vaega mo le ipu o le galuega faatino, e aofia ai se faleaiga, "Sei o tatou o atu" i le Petrovka, lea, o lea, e lē galue e toe, na tuputupu ae Elena ma lona toalua i lo latou lava atunuu. O iina sa latou fausia se ekofermu laiti lea faatuina lapiti, turkeys, moa, quails, fualaau faisua, ma laau-afu e sili atu ina ia mafai ona atoatoa le mautinoa i le tulaga lelei o oloa mo le tapenaina o ipu tuuina atu i le menu taitasi o le faleaiga.

Faafuasei, pe a le "Sei o tatou o atu" galulue pea, e toatele tagata e faaaogāina auaunaga e uunaia ia poloaia specialties mai Elena Chekalova pei o le "pomu" o lapiti, tamato "Golden Apple", o se burger utu i vavae, ma pike ma iʻa kotu supo ate "Bouillabaisse" ma crayfish ma le oloa faapena, o le tau na matua talafeagai.

Faleaiga "Sei o tatou o atu", toe iloiloga o lea e talanoaina ai se vaega itiiti i lalo, sa i ai foi se lisi uaina sili ona lelei mai se kamupani faatuatuaina "Faigofie", ma a menu o cocktails ma vaiinu suamalie, o le tusia o lea na aofia ai ia lava Maxim Ivashenko - tagata e ona o le tele o faalava Moscow, na iloa le mea sili i le laumua .

Aisea na tapunia ai le galuega?

O le tala faanoanoa e uiga i le faaiuga o le faleaiga, "Sei o tatou o atu," aoaoina le tagata o Moscow mai le fesootaiga faaagafesootai "Facebook", lea na tusia e Elena Chekalova o le a tatala le faleaiga seia 1 o Me. O le tele o manao o ia e iloa o le a le mafuaaga mo se faaiuga. fai atu le fafine sa i le tele o mafuaaga mo se sea faaiuga. matauina foi Chekalova o ia o matua faafetai lava i ana paaga (Denis Gusev ma Aleksandr Orlov) mo le latou galuega, ma e sili atu - ". Sei o tatou o atu" tagata uma oe na o mai e 'ai i le faleaiga,

Faaiu o lenei galuega o se teʻi i le tagata o le laumua. I lata mai aso, e toetoe lava le faleaiga na faia uma mea inu ma meaai faapau ofoofogia. Mo se faataitaiga, o se ipu uaina feilafi tau na 160 rubles, e ala i tulaga faatonuina Moscow o se Aua le faatauvaaina.

matauina foi Elena faapea i le lumanai, sa ia faamoemoe i le toe tatalaina o se galuega faatino, o mea sese lelei fuafuaina i tamoe le faleaiga. E mafai faapea i le 2017 i le fafine tatala pea o latou kafe, ae seia oo i le faamatalaga aloaia i lena mea.

iloiloga

"Sei o tatou o atu" galue a atili atu i le tasi ma le afa tausaga, ae sa maua ai le tele o manatu faaalia lelei mo lenei vaitaimi. Malo faalapotopotoga e pei o le auauna atu ma le lelei o meaai. sa teisi soonafai tau i tulaga faapitoa, ae o le tofo o le meaai, lea ua faaoo atu e ala waiters, aoga. O le isi, sa matua manaia le totonu o le faleaiga (ata tuuina atu i lenei mataupu), lea e matua fiafia foi i tagata asiasi. Toatele ua faanoanoa na tapunia ai le faalapotopotoga. Ou te fia tatalaina se mea faapena i le lumanai.